Figyelem! A pesti üzlet végleg bezárt!
Buda: 1123 Bp.Csörsz utca 3.,H-P: 13-19,SZ: 10-16
Telefon: 06 20 200 44 51
info@baristaszakuzlet.hu

The Coffee Roasters’s Companion

 
Scott Rao

The Coffee Roasters’s Companion  
Scott Rao

Nyelv: angol

Szerző: Scott Rao

Oldalak száma: 90

Borító: keménytábla

ISBN: 978-1-4951-1819-7



Szakmai útmutató kávépörköléshez. Főbb témák:

- zöldkávé kémiai összetétele, tárolása;

- a pörkölés során végbemenő fizikai és kémiai változások;

- hőátadás pörköléskor / pörkölőgépek típusai;

- a pörkölés folyamata;

- a pörkölési adag (batch size) meghatározása;

- a pörkölés 3 alapszabálya;

- konzisztencia / mérési eredmények;

- mintapörkölés / cupping;

- pörkölés és kávékészítési technológia;

- a számunkra optimális pörkölőgép megtalálása, kiválasztása.

 

A termék jelenleg nincs raktáron.

13.500 Ft Kosárba

« vissza


A Hario0A Joe Frex (Concept Art)Aerobie0AlthausBialetti0BWTCasino Mocca0CelliniChemex0Clatronic0DaVinci Gourmet0DOT for YouEspresso Supply (Rattleware)0FIFOFiorenzato0Gardelli Specialty CoffeesHausbrandt0La PiccolaLamborghini0Lenoir, JeanLucaffé0Lucky CapMahlkönig0MauiSuMayer0MilkypitchMolinari0Morosito CafféMotta0PälloPellini0PulycaffROK0TADAMM!0Taf coffeeTightPac0VergnanoVST0Walküre