The Espresso Coffee Production System
Nyelv: angol és olasz
Főszerkesztő: Franc and Mauro Bazzara
Oldalak száma: 211
Borító: puhakötés
ISBN 978-88-903683-0-1
Ez a könyv (tanulmány) szeretne irányt mutatni minden baristának, akik nagy hangsúlyt fektetnek az olasz eszpresszó minőségére. Iránymutatást ad, tartalmazza az eszpresszó készítés aranyszabályait, hogy egy csésze tökéletes kávét kaphasson a vendég. Bemutatja a teljes gyártási folyamatot (a növénytől, a feldolgozáson, szállításon át, egészen a pörkölés folyamatáig). Ez az olvasmány kötelező minden barista könyvtárában, aki szereti a stílust, a minőséget, és tiszteli a hagyományokat, vagyis a "Made in Italy"-t. Legyen szakértő művésze az eszpresszó kultúrának, a 3. bővített kiadással, amelynek tartalma és képei is megújultak! Több, mint 100 -segítségül szolgáló- illusztráció és 100 kép található a könyvben, több, mint 200 oldal terjedelmeben, olasz és angol nyelven. A kötet létrejöttét világhírű kávés vállalatok támogatták.
A könyv felépítése 4 fő fejezetből áll:
1. Zöld kávé: A kávécserje, a betakarítás, feldolgozás titkai
2. Zsák: A kávé útja juta zsákokban, a kávébabok jellemzői, szakértők szertint.
3. Pörkölés: Pörkölési know-how, a kávébabok metamorfózisa
4. Eszpresszó: Olasz eszpresszó technológia, a kávékészítés aranyszabályai, egy csésze tökéletes eszpresszó.
A termék jelenleg nincs raktáron.