Pest: 1089 Bp. Rezső tér 7., H-P: 10-17
Buda: 1123 Bp.Csörsz utca 3.,H-P: 13-19,SZ: 10-16
Telefon: 06 20 200 44 51
info@baristaszakuzlet.hu

Casino Mocca

Casino Mocca

Casino Mocca - Minőségorientált kávépörkölő Budapesten

Küldetés

Hisszük, hogy egyre növekvő igény van ma Magyarországon minőségi kávéélményre. Hisszük, hogy ehhez az élményhez nagy mértékben hozzá tudunk járulni azzal a szemlélettel, ahogy a kávéhoz nyúlunk. Elhivatottak vagyunk a hobbinkból szakmánkká vált pörkölés iránt.

Azt gondoljuk, hogy egy odafigyeléssel kiválasztott és pörkölt kávé sokkal nagyobb tartalommal bír, mint egy nagyáruházi konfekciókávé. A kis szériás termelés lehetővé teszi számunkra hogy a bolti termékeknél izgalmasabb, újszerűbb és tartalmasabb ízeket hozzunk ki a nyers kávéból.

Alapítók

Horváth Lajos: Cup Tasters világbajnok (2013), háromszoros magyar Cup Tasters bajnok (2011, 2012, 2013), a legjobb nemzetközi eredményt elért magyar cup tasting versenyző, évek óta otthoni pörkölő

Temesvári Szabolcs: magyar Cup Tasters bajnok (2010), szintén több éve otthoni pörkölő

Kis Zoltán: cezve/ibrik világbajnok (2012), aki már a Casino Mocca előtt magának pörkölte a VB-n nyertes kávéját

Koncepció

Nem vagyunk termőhelyek iránt elköteleződve, bár értelemszerűen vannak kedvenceink. Kávéink kiválasztáskor kizárólag érzékszervi szempontok alapján döntünk. Karakteres kávékat keresünk hozzánk hasonló gondolkodású, minőségorientált gazdaságoktól, termelőktől. Ha megtaláltuk, igyekszünk minél több információt megosztani róla. A legtöbbször ismerjük a termelő kilétét, vagy a feldolgozóállomást, a farmot, a kávé variánsát, a talajtípust, a feldolgozási módját, a helyi klímát. Célunk leszámolni a különlegesnek kikiáltott, de rossz ízű és nem etikus körülmények között feldolgozott kávékat övező mesterségesen terjesztett kultusszal, ami például a kopi luwak kávék ismérve.

Pörköléskor az egyetlen célunk a kávé fajtájának, feldolgozásának, terroirjának kihangsúlyozása a pörkölt ízjegyek (kesernyésség, égett, kormos ízek) minimálisra szorításával.

Mivel a pörkölt kávé folyamatosan veszít aromáiból, csak megrendelésre pörkölünk, nem tartunk raktárkészletet. Kizárólag többrétegű, visszazárható, fény- és légzáró csomagolást használunk, hogy az alatt az egy hónap alatt, míg kávénkat a legjobb ízűnek tartjuk, minél jobb formában maradjon.

Rendszerben gondolkodunk. A nyers kávé kiválasztásától a csomagolásra ütött utolsó pecsétig maximális figyelemmel követjük a terméket. Csak így érhetjük el azt, amit kezdetben célul tűztünk ki magunknak.

 


Casino Mocca hivatalos honlap

El Salvador (IR/f)

 

Ismael Recinos

Casino Mocca / filter

200 g

El Salvador (IR/f)  
Ismael Recinos
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

El Salvador (La Li/ e)

 

La Limonera
Casino Mocca / eszpresszó
200 g 

El Salvador (La Li/ e)  
La Limonera
Casino Mocca / eszpresszó
200 g 
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

El Salvador (LC/e)

 

La Colombia
Casino Mocca / eszpresszó
200 g

El Salvador (LC/e)  
La Colombia
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Etiópia (Bu/e)

 

Butucha
Casino Mocca / eszpresszó
200 g

Etiópia (Bu/e)  
Butucha
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Etiópia (Bu/f)

 

Butucha
Casino Mocca / filter
200 g

Etiópia (Bu/f)  
Butucha
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Etiópia (M/e)

 
Mormora

Casino Mocca / eszpresszó

200 g

Etiópia (M/e)  
Mormora
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

A termék jelenleg nincs
raktáron.

Etiópia (M/f)

 
Mormora

Casino Mocca / filter

200 g

Etiópia (M/f)  
Mormora
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

A termék jelenleg nincs
raktáron.

Guatemala (Vill/e)

 

Villiaure
Casino Mocca / eszpresszó
200 g

Guatemala (Vill/e)  
Villiaure
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Guatemala (Vill/f)

 

Villiaure
Casino Mocca / filter
200 g

Guatemala (Vill/f)  
Villiaure
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Jáva (FR/f)


Frinsa
Casino Mocca / filter
200 g
 

Jáva (FR/f) 
Frinsa
Casino Mocca / filter
200 g
 
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Kenya (GIKI/e)

 

Gikirima

Casino Mocca / eszpresszó

200 g

Kenya (GIKI/e)  
Gikirima
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Kenya (GIKI/f)

 

Gikirima

Casino Mocca / filter

200 g

Kenya (GIKI/f)  
Gikirima
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Kenya (MUCH/e)


Muchagara
Casino Mocca / eszpresszó
200 g

Kenya (MUCH/e) 
Muchagara
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Kenya (MUCH/f)


Muchagara
Casino Mocca / filter
200 g

Kenya (MUCH/f) 
Muchagara
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Kolumbia (CAL/e)-Dec

   

Caldono
Casino Mocca / eszpresszó
Koffeinmentes

Kolumbia (CAL/e)-Dec    
Caldono
Casino Mocca / eszpresszó
Koffeinmentes
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

A termék jelenleg nincs
raktáron.

Kolumbia (CAL/f)-Dec

   

Caldono
Casino Mocca / filter
Koffeinmentes

Kolumbia (CAL/f)-Dec    
Caldono
Casino Mocca / filter
Koffeinmentes
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

« vissza


...but first COFFEE0AbleAerobie0AlthausBeyond Within0BialettiBlack Sheep Micro Roastery0BodumBWT0CafelatCanadiano0Casino MoccaCellini0ChemexClatronicConcept Art (Joe Frex)CSIKOS Lekvárcsalád0DaVinci GourmetDOT for You0DoubleshotEspresso Supply (Rattleware)0Fabric CsokoládéFIFO0FiorenzatoGardelli Specialty Coffees0HarioHausbrandt0Johny0La PavoniLa Piccola0La Tazza d’oroLamborghini0LelitLenoir, Jean0LucafféLucky Cap0MahlkönigMauiSu0MayerMilkypitch0MoakMolinari0Morosito CafféMotta0ODKPällo0PelliniPulycaff0QuamarRhinowares0ROKTADAMM!Taf coffee0TFATightPac0TrucilloVergnano0VSTWalküre0