Barista Szaküzlet 
Figyelem! A pesti üzlet végleg bezárt!
Buda: 1123 Bp.Csörsz utca 3.,K-P: 13-19,SZ: 10-16
Telefon: 06 20 200 44 51
info@baristaszakuzlet.hu

Gardelli Specialty Coffees

Gardelli Specialty Coffees

Rubens Gardelli Olaszország hatszoros kávépörkölő bajnoka, kávépörkölő világbajnok. Harmadik hullámos szemlélete megmutatkozik abban is, hogy "olasz létére" igen nagy hangsúlyt fektet a brew bar pörkölésekre - a Brewers Cup-on kétszeres olasz bajnok, a világbajnokságon 2. helyezést ért el. Nem hanyagolja el az eszpresszó technológiát sem "CignoBianco" (fehér hattyú) keveréke kiemelkedő minőségű példa az SO kávék hozzáértő pörkölésével-keverésével kialakítható csészeminőségre. Innovatív szemléletére bizonyíték, hogy legújabb tételeinél a friss pörkölést szelep nélküli csomagolással kombinálja. Kísérletei szerint - ha megfelelő csomagolástechnikát használ - a zsákok nem durrannak szét és még több aroma marad a szemekben. 

"A kávéforgalmazásban a színtiszta szenvedély és odaadás vezérel bennünket. Szeretnénk, ha Önök az általunk válogatott kávéfélék legkifejezőbb aromáit és zamatait ízlelhetnék meg, hogy így rójuk le tiszteletünket a kávétermesztők kemény munkája előtt. Támogatjuk az egyes tételek teljes átláthatóságát és nyomon követhetőségét, és mindent megteszünk önmagunk folyamatos fejlesztése érdekében, hogy az inspiráció és az innováció forrása lehessünk. Szeretünk olyan emberekkel együtt dolgozni, akik a kávé elkötelezett hívei, és szeretnénk szoros kapcsolatot kiépíteni vásárlóinkkal, hogy ők is velünk együtt fejleszthessék saját vállalkozásaikat.

Pörkölési profil

Valamennyi kávénkat számos különböző pörkölési profillal teszteljük, mielőtt a kávészacskókba kerülnek. Minden szállítmánynak megvan a maga története, egyedi termesztési körülményekkel rendelkezik, ezért minden egyes általunk alkalmazott pörkölési profilra igen sajátos módon reagál; nincsenek rögzített szabályok, ezért széleskörű kóstoltatásokat végzünk, mielőtt döntünk az optimális pörkölési megoldásról. Meggyőződésünk, hogy minden egyes kávétételhez csak egyetlen ideális pörkölési profil tartozik, amely kifejezi annak tájjellegét; pörkölési stílusunkat ezért kizárólag maga a kávé befolyásolja, nem pedig a végső kávékészítési mód. Szeretnénk kiemelni az egyedülálló tájjellegű aromákat és ízeket, és – amennyire csak lehetséges – elkerülni a pörkölés adta mellékízeket; talán Ön is észrevette, hogy minden kávénk ragyogó és tiszta. A címkéinken megtalálhatók azok a készítési módszerek, amelyekről úgy gondoljuk, hogy  az adott tételhez illenek.

Pihentetési idő és tárolás

A frissen pörkölt kávé szén-dioxidot (CO2) tartalmaz, így a pörkölés utáni néhány napban az ebből készített kávé pörkölt, füstös ízű lesz. Szeretnénk, ha ezt Ön nem tapasztalná meg. Azt javasoljuk, hogy filteres technológia esetén legalább 4 napig, eszpresszó készítés előtt pedig 8-10 napig pihentesse a kávét (a pörkölés dátumától számolva). Az ízek-illatok a pörkölés utáni 3 hétben a legintenzívebbek, de ha a kávét az eredeti csomagolásában, jól lezárva tároljuk, a pörkölés után még 2-3 hónappal is jó csészeminőséget tapasztalhatunk. Azt tanácsoljuk, hogy csak annyi kávét őröljön meg frissen, amennyit azonnal fel fog használni, mert így csempészheti a legjobb ízeket a csészéjébe, a szemes kávét pedig tárolja az eredeti villámzáras tasakban szobahőmérsékleten, és ügyeljen rá, hogy ne érje közvetlen napsütés vagy fény."

(Rubens Gardelli)


 

Brazília (S)


Sao Silvestre
Gardelli / omniroast
250 g

Brazília (S) 
Sao Silvestre
Gardelli / omniroast
250 g
Tovább a termék adatlapjára »
4.500 Ft

Etiópia (CH)


Chelbesa
Gardelli / omniroast
250 g

Etiópia (CH) 
Chelbesa
Gardelli / omniroast
250 g
Tovább a termék adatlapjára »
6.000 Ft

Etiópia (D)


Duwancho
Gardelli / omniroast
250 g

Etiópia (D) 
Duwancho
Gardelli / omniroast
250 g
Tovább a termék adatlapjára »
7.000 Ft

Etiópia (GK)


Gora Kone
Gardelli / omniroast
250 g

Etiópia (GK) 
Gora Kone
Gardelli / omniroast
250 g
Tovább a termék adatlapjára »
4.500 Ft

Etiópia (HB)


Halo Beriti
Gardelli / omniroast
250 g

Etiópia (HB) 
Halo Beriti
Gardelli / omniroast
250 g
Tovább a termék adatlapjára »
7.900 Ft

Gardelli Cignobianco


Cignobianco
eszpresszó keverék
250 g

Gardelli Cignobianco 
Cignobianco
eszpresszó keverék
250 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.650 Ft

Kenya (R)


Ruarai
Gardelli / omniroast
250 g

Kenya (R) 
Ruarai
Gardelli / omniroast
250 g
Tovább a termék adatlapjára »
4.500 Ft

Kolumbia (EMTN)


El Mirador Terra Nova
Gardelli / omniroast
250 g

Kolumbia (EMTN) 
El Mirador Terra Nova
Gardelli / omniroast
250 g
Tovább a termék adatlapjára »
4.000 Ft

Kolumbia (ER)


El Rubi
Gardelli / omniroast
250 g

Kolumbia (ER) 
El Rubi
Gardelli / omniroast
250 g
Tovább a termék adatlapjára »
4.000 Ft

Kolumbia (FLA)


Finca La Aurora
Gardelli / omniroast
250 g

Kolumbia (FLA) 
Finca La Aurora
Gardelli / omniroast
250 g
Tovább a termék adatlapjára »
4.000 Ft

Kolumbia (LP)


Las Perlitas
Gardelli / omniroast
250 g

Kolumbia (LP) 
Las Perlitas
Gardelli / omniroast
250 g
Tovább a termék adatlapjára »
4.500 Ft

Kolumbia (VM)

 

Villamaria - koffeinmentes
Gardelli  / omniroast
250 g

Kolumbia (VM)  
Villamaria - koffeinmentes
Gardelli  / omniroast
250 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.850 Ft

Peru (VG)


Victor Gavidia
Gardelli / omniroast
250 g

Peru (VG) 
Victor Gavidia
Gardelli / omniroast
250 g
Tovább a termék adatlapjára »
4.000 Ft

Uganda (MP)


Mzungu Project
Gardelli / omniroast
250 g

Uganda (MP) 
Mzungu Project
Gardelli / omniroast
250 g
Tovább a termék adatlapjára »
7.900 Ft

« vissza


A Hario0A Joe Frex (Concept Art)Aerobie0AlthausBialetti0BWTCasino Mocca0CelliniChemex0DOT for You0Espresso Supply (Rattleware)FIFO0FilicoriGardelli Specialty Coffees0HausbrandtLa PiccolaLamborghini0LucafféLucky Cap0MahlkönigMayer0MolinariMorosito Caffé0MottaPällo0PelliniPulycaff0ROKTADAMM!Vergnano0VSTWalküre0