Barista Szaküzlet 
Figyelem! A pesti üzlet végleg bezárt!
Buda: 1123 Bp.Csörsz utca 3.,K-P: 13-19,SZ: 10-16
Telefon: 06 20 200 44 51
info@baristaszakuzlet.hu

Casino Mocca

Casino Mocca

Casino Mocca - Minőségorientált kávépörkölő Budapesten

Küldetés

Hisszük, hogy egyre növekvő igény van ma Magyarországon minőségi kávéélményre. Hisszük, hogy ehhez az élményhez nagy mértékben hozzá tudunk járulni azzal a szemlélettel, ahogy a kávéhoz nyúlunk. Elhivatottak vagyunk a hobbinkból szakmánkká vált pörkölés iránt.

Azt gondoljuk, hogy egy odafigyeléssel kiválasztott és pörkölt kávé sokkal nagyobb tartalommal bír, mint egy nagyáruházi konfekciókávé. A kis szériás termelés lehetővé teszi számunkra hogy a bolti termékeknél izgalmasabb, újszerűbb és tartalmasabb ízeket hozzunk ki a nyers kávéból.

Alapítók

Horváth Lajos: Cup Tasters világbajnok (2013), háromszoros magyar Cup Tasters bajnok (2011, 2012, 2013), a legjobb nemzetközi eredményt elért magyar cup tasting versenyző, évek óta otthoni pörkölő

Temesvári Szabolcs: magyar Cup Tasters bajnok (2010), szintén több éve otthoni pörkölő

Kis Zoltán: cezve/ibrik világbajnok (2012), aki már a Casino Mocca előtt magának pörkölte a VB-n nyertes kávéját

Koncepció

Nem vagyunk termőhelyek iránt elköteleződve, bár értelemszerűen vannak kedvenceink. Kávéink kiválasztáskor kizárólag érzékszervi szempontok alapján döntünk. Karakteres kávékat keresünk hozzánk hasonló gondolkodású, minőségorientált gazdaságoktól, termelőktől. Ha megtaláltuk, igyekszünk minél több információt megosztani róla. A legtöbbször ismerjük a termelő kilétét, vagy a feldolgozóállomást, a farmot, a kávé variánsát, a talajtípust, a feldolgozási módját, a helyi klímát. Célunk leszámolni a különlegesnek kikiáltott, de rossz ízű és nem etikus körülmények között feldolgozott kávékat övező mesterségesen terjesztett kultusszal, ami például a kopi luwak kávék ismérve.

Pörköléskor az egyetlen célunk a kávé fajtájának, feldolgozásának, terroirjának kihangsúlyozása a pörkölt ízjegyek (kesernyésség, égett, kormos ízek) minimálisra szorításával.

Mivel a pörkölt kávé folyamatosan veszít aromáiból, csak megrendelésre pörkölünk, nem tartunk raktárkészletet. Kizárólag többrétegű, visszazárható, fény- és légzáró csomagolást használunk, hogy az alatt az egy hónap alatt, míg kávénkat a legjobb ízűnek tartjuk, minél jobb formában maradjon.

Rendszerben gondolkodunk. A nyers kávé kiválasztásától a csomagolásra ütött utolsó pecsétig maximális figyelemmel követjük a terméket. Csak így érhetjük el azt, amit kezdetben célul tűztünk ki magunknak.

 

Burundi (N/f)


Nemba
Casino Mocca / filter
200 g

Burundi (N/f) 
Nemba
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.500 Ft

Etiópia (DD/f)

Dame Dabaye
Casino Mocca / filter
200 g

 

Etiópia (DD/f) Dame Dabaye
Casino Mocca / filter
200 g
 
Tovább a termék adatlapjára »
3.800 Ft

Kolumbia (A/f)


Aponte

Casino Mocca / filter
200 g

Kolumbia (A/f) 
Aponte
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.500 Ft

Kolumbia (LF/f)


Las Flores
Casino Mocca / filter
200 g

Kolumbia (LF/f) 
Las Flores
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.800 Ft

Kolumbia-Dec. (e)


Decaf de Cana
Casino Mocca / eszpresszó
Koffeinmentes / 200 g

Kolumbia-Dec. (e) 
Decaf de Cana
Casino Mocca / eszpresszó
Koffeinmentes / 200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Kolumbia-Dec. (f)

 
Decaf de Cana
Casino Mocca / filter
Koffeinmentes / 200 g

Kolumbia-Dec. (f)  
Decaf de Cana
Casino Mocca / filter
Koffeinmentes / 200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Peru (EL/e)


El Laurel
Casino Mocca / eszpresszó
200 g

Peru (EL/e) 
El Laurel
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.500 Ft

Peru (EL/f)


El Laurel
Casino Mocca / filter
200 g

Peru (EL/f) 
El Laurel
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.500 Ft

Szumátra (K/f)


Kerinci

Casino Mocca / filter
200 g

Szumátra (K/f) 
Kerinci
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.500 Ft

« vissza


A Hario0A Joe Frex (Concept Art)Aerobie0AlthausBialetti0BWTCasino Mocca0CelliniChemex0DOT for You0Espresso Supply (Rattleware)FIFO0FilicoriGardelli Specialty Coffees0HausbrandtLa PiccolaLucaffé0Lucky CapMahlkönig0MayerMolinari0Morosito CafféMotta0PälloPellini0PulycaffROK0TADAMM!0VergnanoVST0