Figyelem! A pesti üzlet végleg bezárt!
Buda: 1123 Bp.Csörsz utca 3.,K-P: 13-19,SZ: 10-16
Telefon: 06 20 200 44 51
info@baristaszakuzlet.hu

Casino Mocca

Casino Mocca

Casino Mocca - Minőségorientált kávépörkölő Budapesten

Küldetés

Hisszük, hogy egyre növekvő igény van ma Magyarországon minőségi kávéélményre. Hisszük, hogy ehhez az élményhez nagy mértékben hozzá tudunk járulni azzal a szemlélettel, ahogy a kávéhoz nyúlunk. Elhivatottak vagyunk a hobbinkból szakmánkká vált pörkölés iránt.

Azt gondoljuk, hogy egy odafigyeléssel kiválasztott és pörkölt kávé sokkal nagyobb tartalommal bír, mint egy nagyáruházi konfekciókávé. A kis szériás termelés lehetővé teszi számunkra hogy a bolti termékeknél izgalmasabb, újszerűbb és tartalmasabb ízeket hozzunk ki a nyers kávéból.

Alapítók

Horváth Lajos: Cup Tasters világbajnok (2013), háromszoros magyar Cup Tasters bajnok (2011, 2012, 2013), a legjobb nemzetközi eredményt elért magyar cup tasting versenyző, évek óta otthoni pörkölő

Temesvári Szabolcs: magyar Cup Tasters bajnok (2010), szintén több éve otthoni pörkölő

Kis Zoltán: cezve/ibrik világbajnok (2012), aki már a Casino Mocca előtt magának pörkölte a VB-n nyertes kávéját

Koncepció

Nem vagyunk termőhelyek iránt elköteleződve, bár értelemszerűen vannak kedvenceink. Kávéink kiválasztáskor kizárólag érzékszervi szempontok alapján döntünk. Karakteres kávékat keresünk hozzánk hasonló gondolkodású, minőségorientált gazdaságoktól, termelőktől. Ha megtaláltuk, igyekszünk minél több információt megosztani róla. A legtöbbször ismerjük a termelő kilétét, vagy a feldolgozóállomást, a farmot, a kávé variánsát, a talajtípust, a feldolgozási módját, a helyi klímát. Célunk leszámolni a különlegesnek kikiáltott, de rossz ízű és nem etikus körülmények között feldolgozott kávékat övező mesterségesen terjesztett kultusszal, ami például a kopi luwak kávék ismérve.

Pörköléskor az egyetlen célunk a kávé fajtájának, feldolgozásának, terroirjának kihangsúlyozása a pörkölt ízjegyek (kesernyésség, égett, kormos ízek) minimálisra szorításával.

Mivel a pörkölt kávé folyamatosan veszít aromáiból, csak megrendelésre pörkölünk, nem tartunk raktárkészletet. Kizárólag többrétegű, visszazárható, fény- és légzáró csomagolást használunk, hogy az alatt az egy hónap alatt, míg kávénkat a legjobb ízűnek tartjuk, minél jobb formában maradjon.

Rendszerben gondolkodunk. A nyers kávé kiválasztásától a csomagolásra ütött utolsó pecsétig maximális figyelemmel követjük a terméket. Csak így érhetjük el azt, amit kezdetben célul tűztünk ki magunknak.

 


Casino Mocca hivatalos honlap

Burundi (Ru/e)

 

Rugeyo
Casino Mocca / eszpresszó
200 g

Burundi (Ru/e)  
Rugeyo
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Ecuador (MAP/e)


Maputo

Casino Mocca / eszpresszó

200 g

Ecuador (MAP/e) 
Maputo

Casino Mocca / eszpresszó

200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Ecuador (MAP/f)


Maputo

Casino Mocca / filter

200 g

Ecuador (MAP/f) 
Maputo
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

El Salvador (La Li/ e)

 
La Limonera

Casino Mocca / eszpresszó

200 g 

El Salvador (La Li/ e)  
La Limonera

Casino Mocca / eszpresszó

200 g 
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Etiópia (R/e)

 

Reko

Casino Mocca / eszpresszó

200g

Etiópia (R/e)  
Reko
Casino Mocca / eszpresszó
200g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Etiópia (R/f)

 

Reko 

Casino Mocca / filter

200 g

Etiópia (R/f)  
Reko 
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Etiópia (SUR/f)


Surma - Gesha Village

Casino Mocca / filter

100 g

Etiópia (SUR/f) 
Surma - Gesha Village
Casino Mocca / filter
100 g
Tovább a termék adatlapjára »
5.900 Ft

Kenya (MIH/f)

 
Mihando

Casino Mocca / filter

200 g 

Kenya (MIH/f)  
Mihando
Casino Mocca / filter
200 g 
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Kolumbia (CAL/e)-Dec


Caldono

Casino Mocca / eszpresszó

Koffeinmentes

Kolumbia (CAL/e)-Dec 
Caldono

Casino Mocca / eszpresszó

Koffeinmentes
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Kolumbia (CAL/f)-Dec


Caldono

Casino Mocca / filter

Koffeinmentes / 200 g

Kolumbia (CAL/f)-Dec 
Caldono
Casino Mocca / filter
Koffeinmentes / 200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Kolumbia (EH/e)

 

El Hueco

Casino Mocca / eszpresszó

200 g 

Kolumbia (EH/e)  
El Hueco
Casino Mocca / eszpresszó
200 g 
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Kolumbia (EH/f)

 

El Hueco

Casino Mocca / filter

200g 

Kolumbia (EH/f)  
El Hueco
Casino Mocca / filter
200g 
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Ruanda (GI/e)

 

Gitesi

Casino Mocca / eszpresszó

200 g 

Ruanda (GI/e)  
Gitesi
Casino Mocca / eszpresszó
200 g 
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Tanzánia (MAG/e)

 

Magwila

Casino Mocca / eszpresszó

200g 

Tanzánia (MAG/e)  
Magwila
Casino Mocca / eszpresszó
200g 
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Tanzánia (MAG/f)

 

Magwila

Casino Mocca / filter

200 g 

Tanzánia (MAG/f)  
Magwila
Casino Mocca / filter
200 g 
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

« vissza


A Hario0A Joe Frex (Concept Art)Aerobie0AlthausBialetti0BWTCasino Mocca0CelliniChemex0DaVinci GourmetDOT for You0Espresso Supply (Rattleware)FIFO0FiorenzatoGardelli Specialty Coffees0Hausbrandtholistik0La Piccola0LamborghiniLenoir, Jean0LucafféLucky Cap0MahlkönigMauiSu0MayerMilkypitch0MolinariMorosito Caffé0MottaPällo0PelliniPulycaff0ROKTADAMM!Taf coffee0TightPacVergnano0VSTWalküre0