Barista Szaküzlet 
Figyelem! A pesti üzlet végleg bezárt!
Buda: 1123 Bp.Csörsz utca 3.,K-P: 13-19,SZ: 10-16
Telefon: 06 20 200 44 51
info@baristaszakuzlet.hu

Casino Mocca

Casino Mocca

Casino Mocca - Minőségorientált kávépörkölő Budapesten

Küldetés

Hisszük, hogy egyre növekvő igény van ma Magyarországon minőségi kávéélményre. Hisszük, hogy ehhez az élményhez nagy mértékben hozzá tudunk járulni azzal a szemlélettel, ahogy a kávéhoz nyúlunk. Elhivatottak vagyunk a hobbinkból szakmánkká vált pörkölés iránt.

Azt gondoljuk, hogy egy odafigyeléssel kiválasztott és pörkölt kávé sokkal nagyobb tartalommal bír, mint egy nagyáruházi konfekciókávé. A kis szériás termelés lehetővé teszi számunkra hogy a bolti termékeknél izgalmasabb, újszerűbb és tartalmasabb ízeket hozzunk ki a nyers kávéból.

Alapítók

Horváth Lajos: Cup Tasters világbajnok (2013), háromszoros magyar Cup Tasters bajnok (2011, 2012, 2013), a legjobb nemzetközi eredményt elért magyar cup tasting versenyző, évek óta otthoni pörkölő

Temesvári Szabolcs: magyar Cup Tasters bajnok (2010), szintén több éve otthoni pörkölő

Kis Zoltán: cezve/ibrik világbajnok (2012), aki már a Casino Mocca előtt magának pörkölte a VB-n nyertes kávéját

Koncepció

Nem vagyunk termőhelyek iránt elköteleződve, bár értelemszerűen vannak kedvenceink. Kávéink kiválasztáskor kizárólag érzékszervi szempontok alapján döntünk. Karakteres kávékat keresünk hozzánk hasonló gondolkodású, minőségorientált gazdaságoktól, termelőktől. Ha megtaláltuk, igyekszünk minél több információt megosztani róla. A legtöbbször ismerjük a termelő kilétét, vagy a feldolgozóállomást, a farmot, a kávé variánsát, a talajtípust, a feldolgozási módját, a helyi klímát. Célunk leszámolni a különlegesnek kikiáltott, de rossz ízű és nem etikus körülmények között feldolgozott kávékat övező mesterségesen terjesztett kultusszal, ami például a kopi luwak kávék ismérve.

Pörköléskor az egyetlen célunk a kávé fajtájának, feldolgozásának, terroirjának kihangsúlyozása a pörkölt ízjegyek (kesernyésség, égett, kormos ízek) minimálisra szorításával.

Mivel a pörkölt kávé folyamatosan veszít aromáiból, csak megrendelésre pörkölünk, nem tartunk raktárkészletet. Kizárólag többrétegű, visszazárható, fény- és légzáró csomagolást használunk, hogy az alatt az egy hónap alatt, míg kávénkat a legjobb ízűnek tartjuk, minél jobb formában maradjon.

Rendszerben gondolkodunk. A nyers kávé kiválasztásától a csomagolásra ütött utolsó pecsétig maximális figyelemmel követjük a terméket. Csak így érhetjük el azt, amit kezdetben célul tűztünk ki magunknak.

 

Costa Rica (B/e)


Bányai
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
 

Costa Rica (B/e) 
Bányai
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
 
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Costa Rica (B/f)


Bányai

Casino Mocca / filter
200g

Costa Rica (B/f) 
Bányai
Casino Mocca / filter
200g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Costa Rica (SI/e)


San Isidro
Casino Mocca / eszpresszó
200 g

Costa Rica (SI/e) 
San Isidro
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Costa Rica (SI/f)


San Isidro
Casino Mocca / filter
200 g 
 

Costa Rica (SI/f) 
San Isidro
Casino Mocca / filter
200 g 
 
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Etiópia (C/e)


Chelbesa
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
 

Etiópia (C/e) 
Chelbesa
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
 
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Etiópia (C/f)


Chelbesa
Casino Mocca / filter
200 g

Etiópia (C/f) 
Chelbesa
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Etiópia (H/e)


Hambela 
Casino Mocca / eszpresszó
200 g

Etiópia (H/e) 
Hambela 
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Etiópia (H/f)


Hambela
Casino Mocca / filter
200 g

Etiópia (H/f) 
Hambela
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Etiópia (U/e)

 
Uraga
Casino Mocca / eszpresszó
200 g

Etiópia (U/e)  
Uraga
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Etiópia (W/e)

 
Worka
Casino Mocca / eszpresszó
200 g

Etiópia (W/e)  
Worka
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Guatemala (LP/e)

 
La Pila
Casino Mocca / eszpresszó
200 g

Guatemala (LP/e)  
La Pila
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Guatemala (LP/f)


La Pila
Casino Mocca / filter
200 g

Guatemala (LP/f) 
La Pila
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Guatemala (PB/e)


Palo Blanco
Casino Mocca / eszpresszó
200 g

Guatemala (PB/e) 
Palo Blanco
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Kenya (G/e)


Gicherori
Casino Mocca / eszpresszó
200 g

Kenya (G/e) 
Gicherori
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Kenya (G/f)


Gicherori
Casino Mocca / filter
200 g

Kenya (G/f) 
Gicherori
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Kenya (MUCH/e)


Muchagara
Casino Mocca / eszpresszó
200 g

Kenya (MUCH/e) 
Muchagara
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Kolumbia-Dec. (e)


Cauca
Casino Mocca / eszpresszó
Koffeinmentes / 200 g

Kolumbia-Dec. (e) 
Cauca
Casino Mocca / eszpresszó
Koffeinmentes / 200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

« vissza


A Hario0A Joe Frex (Concept Art)Aerobie0AlthausBialetti0BWTCasino Mocca0CelliniChemex0DaVinci Gourmet0DOT for YouEspresso Supply (Rattleware)0FIFOGardelli Specialty Coffees0HausbrandtLa PiccolaLamborghini0LucafféLucky Cap0MahlkönigMayer0MolinariMorosito Caffé0MottaPällo0PelliniPulycaff0ROKTADAMM!TightPac0VergnanoVST0Walküre