Barista Szaküzlet 
Figyelem! A pesti üzlet végleg bezárt!
Buda: 1123 Bp.Csörsz utca 3.,K-P: 13-19,SZ: 10-16
Telefon: 06 20 200 44 51
info@baristaszakuzlet.hu

Casino Mocca

Casino Mocca

Casino Mocca - Minőségorientált kávépörkölő Budapesten

Küldetés

Hisszük, hogy egyre növekvő igény van ma Magyarországon minőségi kávéélményre. Hisszük, hogy ehhez az élményhez nagy mértékben hozzá tudunk járulni azzal a szemlélettel, ahogy a kávéhoz nyúlunk. Elhivatottak vagyunk a hobbinkból szakmánkká vált pörkölés iránt.

Azt gondoljuk, hogy egy odafigyeléssel kiválasztott és pörkölt kávé sokkal nagyobb tartalommal bír, mint egy nagyáruházi konfekciókávé. A kis szériás termelés lehetővé teszi számunkra hogy a bolti termékeknél izgalmasabb, újszerűbb és tartalmasabb ízeket hozzunk ki a nyers kávéból.

Alapítók

Horváth Lajos: Cup Tasters világbajnok (2013), háromszoros magyar Cup Tasters bajnok (2011, 2012, 2013), a legjobb nemzetközi eredményt elért magyar cup tasting versenyző, évek óta otthoni pörkölő

Temesvári Szabolcs: magyar Cup Tasters bajnok (2010), szintén több éve otthoni pörkölő

Kis Zoltán: cezve/ibrik világbajnok (2012), aki már a Casino Mocca előtt magának pörkölte a VB-n nyertes kávéját

Koncepció

Nem vagyunk termőhelyek iránt elköteleződve, bár értelemszerűen vannak kedvenceink. Kávéink kiválasztáskor kizárólag érzékszervi szempontok alapján döntünk. Karakteres kávékat keresünk hozzánk hasonló gondolkodású, minőségorientált gazdaságoktól, termelőktől. Ha megtaláltuk, igyekszünk minél több információt megosztani róla. A legtöbbször ismerjük a termelő kilétét, vagy a feldolgozóállomást, a farmot, a kávé variánsát, a talajtípust, a feldolgozási módját, a helyi klímát. Célunk leszámolni a különlegesnek kikiáltott, de rossz ízű és nem etikus körülmények között feldolgozott kávékat övező mesterségesen terjesztett kultusszal, ami például a kopi luwak kávék ismérve.

Pörköléskor az egyetlen célunk a kávé fajtájának, feldolgozásának, terroirjának kihangsúlyozása a pörkölt ízjegyek (kesernyésség, égett, kormos ízek) minimálisra szorításával.

Mivel a pörkölt kávé folyamatosan veszít aromáiból, csak megrendelésre pörkölünk, nem tartunk raktárkészletet. Kizárólag többrétegű, visszazárható, fény- és légzáró csomagolást használunk, hogy az alatt az egy hónap alatt, míg kávénkat a legjobb ízűnek tartjuk, minél jobb formában maradjon.

Rendszerben gondolkodunk. A nyers kávé kiválasztásától a csomagolásra ütött utolsó pecsétig maximális figyelemmel követjük a terméket. Csak így érhetjük el azt, amit kezdetben célul tűztünk ki magunknak.

 

Cascara - Kolumbia (A)


Alcatraz
kávégyümölcs tea
200 g

Cascara - Kolumbia (A) 
Alcatraz
kávégyümölcs tea
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.600 Ft

Cascara - Panama (H)


Hartmann
kávégyümölcs tea
200 g

Cascara - Panama (H) 
Hartmann
kávégyümölcs tea
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.600 Ft

Costa Rica (RM/e)


Roberto Mata

Casino Mocca / eszpresszó
200 g

Costa Rica (RM/e) 
Roberto Mata
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
4.000 Ft

Costa Rica (RM/f)


Roberto Mata

Casino Mocca / filter
200 g 

Costa Rica (RM/f) 
Roberto Mata
Casino Mocca / filter
200 g 
Tovább a termék adatlapjára »
4.000 Ft

Etiópia (KS/e)


Koke Shalaye

Casino Mocca / eszpresszó
200 g

Etiópia (KS/e) 
Koke Shalaye
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.800 Ft

Etiópia (KS/f)


Koke Shalaye

Casino Mocca / filter
200 g

Etiópia (KS/f) 
Koke Shalaye
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.800 Ft

Etiópia (R/e)


Refisa

Casino Mocca / eszpresszó
200 g

Etiópia (R/e) 
Refisa
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.800 Ft

Etiópia (R/f)


Refisa

Casino Mocca / filter
200 g

Etiópia (R/f) 
Refisa
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.800 Ft

Honduras (IN/e)


Intibuca
Casino Mocca / eszpresszó
200 g

Honduras (IN/e) 
Intibuca
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.800 Ft

Honduras (IN/f)


Intibuca
Casino Mocca / filter
200 g

Honduras (IN/f) 
Intibuca
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.800 Ft

Indonézia (F)


Frinsa Collective
Casino Mocca / filter
200 g

Indonézia (F) 
Frinsa Collective
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
4.000 Ft

Kenya (KI/f)


Kianderi

Casino Mocca / filter
200 g

Kenya (KI/f) 
Kianderi
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
4.000 Ft

Kolumbia (LC/e)


La Cristalina

Casino Mocca / eszpresszó
200 g

Kolumbia (LC/e) 
La Cristalina
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.800 Ft

Kolumbia (LC/f)


La Cristalina
Casino Mocca / filter
200 g 

Kolumbia (LC/f) 
La Cristalina
Casino Mocca / filter
200 g 
Tovább a termék adatlapjára »
3.800 Ft

Kolumbia-Dec. (e)


Decaf de Cana
Casino Mocca / eszpresszó
Koffeinmentes / 200 g

Kolumbia-Dec. (e) 
Decaf de Cana
Casino Mocca / eszpresszó
Koffeinmentes / 200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.500 Ft

Kolumbia-Dec. (f)

 
Decaf de Cana
Casino Mocca / filter
Koffeinmentes / 200 g

Kolumbia-Dec. (f)  
Decaf de Cana
Casino Mocca / filter
Koffeinmentes / 200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.500 Ft

Ruanda (M/e)


Mahembe

Casino Mocca / eszpresszó
200 g

Ruanda (M/e) 
Mahembe
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.800 Ft

Ruanda (M/f))


Mahembe

Casino Mocca / filter
200 g

Ruanda (M/f)) 
Mahembe
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.800 Ft

« vissza


A Hario0A Joe Frex (Concept Art)Aerobie0AlthausBialetti0BWTCasino Mocca0CelliniChemex0DOT for You0Espresso Supply (Rattleware)FIFO0FilicoriGardelli Specialty Coffees0HausbrandtLa PiccolaLe Piantagioni Del Caffé0LucafféLucky Cap0MahlkönigMayer0MolinariMorosito Caffé0MottaPällo0PelliniPulycaff0ROKTADAMM!Vergnano0VST